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Donne: 6 portions
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 40 minutes
Ingrédients
1/2 tasse de lentilles brunes séchées
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 tasse de tranches de poireaux
1/2 tasse haché poivron rouge ou vert
1 gousse d'ail, hachées
5 tasses de bouillon de poulet faible en sodium
1/2 cuillère à café de basilic séché
1/4 cuillère à café d'origan séché
1/4 cuillère à café de romarin séché
1/4 cuillère à café de poivre noir
1 1/2 tasse de poulet cuit
1 1/2 tasse de carottes coupées
1/2 tasse d'orge à cuisson rapide
1 boîte (16 oz) de tomates en dés sans sel ajouté
Instructions
1. Rincer les lentilles sous l'eau froide; égoutter et réserver.
2. Dans une grande casserole, mettre huile d'olive à feu vif; ajoutez les poireaux, poivrons et l'ail. Cuire jusqu'à tendreté.
3. Incorporer le bouillon de poulet, basilic, origan, romarin, poivre noir, et les lentilles. Porter à ébullition; réduire la chaleur. Couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes.
4. Incorporer le poulet, les carottes, et l'orge. Laisser mijoter, à couvert, environ 20 minutes plus, ou jusqu'à ce que les carottes soient tendres. Incorporer les tomates ménager tous dans un mélangeur; bien chauffer et servir.
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